카카오초콜릿 연구원

HOME > 자료실

자료실 (Reference)

총 152건


	다크초콜릿 속 마그네슘, 숙면에 도움 영국 에딘버러 대학·캠브리지 대학 연구팀의 연구에 의하면 “다크 초콜릿을 잠들기 전에 먹으면 오히려 숙면에 도움된다”고 하며 “다크 초콜릿에는 마그네슘이 풍부하게 들어 있기 때문”이라고 했다. 마그네슘은 신체가 제대로 잘 기능할 수 있도록 돕는 필수 미네랄 성분이다. 다크 초콜릿에는 마그네슘(100g당 176... 운영자 \| 2019.07.11 \| Hit 1391
	여름철 체중 조절에 도움 되는 음식-다크초콜릿 여름철 체중 조절에 도움 되는 음식 5 여름철에는 땀이 많이 나기 때문에 체중이 줄어드는 것으로 착각하기 쉽다. 하지만 단순히 몸 안의 수분이 줄어든 것일 뿐 실제 살이 빠진 것과는 별 상관이 없다. 오히려 땀을 많이 흘리면 몸 안의 수분이 부족해져 전해질의 균형이 깨지고 요로결석 등 다른 질병을 얻을 수 있어 주의... 운영자 \| 2019.07.06 \| Hit 1523
	카카오에 들어 있는 파이토케미컬은...... 식물에는 우리 몸에 좋은 많은 물질들이 있는데 식물에 있는 성분 중 건강에 유익한 비영양성분을 광범위하게 파이토케미컬(phytochemical)이라고 한다. 즉 파이토케미컬은 식물의 생장을 방해하거나, 각종 미생물과 해충 등으로부터 자신의 몸을 보호하는 식물 속에 들어 있는 화학물질이라고 볼 수 있다. 우리가 '초콜릿이... 운영자 \| 2019.06.15 \| Hit 1524
	우울증에 좋은 다크초콜릿 ‘이팅웰닷컴’이 우울증을 치료하는 데 도움이 되는 식품 3가지를 소개하면서 오메가-3 지방산이 많은 연어와 호두, 저지방과 고탄수화물의 통곡물과 함께 다크초콜릿을 들고 있다. 3. 다크 초콜릿 초콜릿은 확실히 사람들 얼굴에 웃음이 떠오르게 한다. 왜 그런지 과학적인 근거도 있다. 초콜릿에 들어있는 항 우울 성분은... 운영자 \| 2019.06.08 \| Hit 1458
	마그네슘의 보고 카카오 일본 초콜릿 카카오협회의 자료에 의하면 가나 코코아매스 100g에는 315mg의 마그네슘, 에콰도르 코코아매스 100g에는 348mg의 마그네슘이 들어 있다. 많은 종류의 미네랄이 카카오에 들어 있지만 그 가운데에서도 마그네슘은 무엇보다 풍부하다. 마그네슘은 우리 인체에 있어서 아주 중요한 미네랄이다. 마그네슘의 50%는 뼈... 운영자 \| 2019.06.05 \| Hit 1815
	카카오의 발견-You see, but you do not observe “You see, but you do not observe.” 아더 코난 도일의 소설 'A Scandal in Bohemia'에서 셜록 홈즈가 한 말이다. 차이는 관찰과 디테일에서 온다. 콜럼버스는 1502년 아메리카로의 그의 네 번째 여행에서 카카오 빈을 발견한 최초의 유럽인으로 알려져 있다. 그는 통역이 없이 여행하면서 카카오를 발견했지만, 그가 손에... 운영자 \| 2019.06.01 \| Hit 1407
	카카오의 역사는 5400년? 카카오의 역사는 얼마나 될까? 일반적으로는 카카오의 역사는 약 4000년 전에 중남미의 아마존 지역에서 시작된 것으로 알려져 있다. 그런데 최근의 연구에서 새로운 주장이 나왔는데....... 캐나다의 British Columbia 대학의 연구에서는 이보다 약 1500년 앞선 5310-5440년 전에 에콰도르에서 시작되었다는 주장을 했다. 에... 운영자 \| 2019.05.31 \| Hit 1368
	카카오초콜릿 뉴스레터 (2019.5) 카카오와 초콜릿 교육, 초콜릿 신제품, 커피와 초콜릿의 페어링, 초콜릿 스토어 등의 자료를 담았습니다. 운영자 \| 2019.05.13 \| Hit 1394
	카카오초콜릿연구원 관련 언론 기사 모음 언론에 나온 카카오초콜릿연구원과 김종수원장 관련 기사들입니다. 읽으시면 도움이 되리라 봅니다. [책소개] <신들의 양식, 인간의 욕망 카카오> <카카오와 초콜릿 77가지 이야기> 외 2권 http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002404994&CMPT_CD=P0010&utm_source=naver&ut... 운영자 \| 2019.04.04 \| Hit 1432
	카카오초콜릿 뉴스레터 (2019.2.28) 이제 3월이 되면 봄이 올 것입니다. 이번 뉴스레터에서는 초콜릿 뮤지엄, 글로벌 초콜릿 시장, 스페셜 빈투바 초콜릿샵에 대해서 알아봅니다. 감사합니다. 운영자 \| 2019.02.28 \| Hit 1378