카카오초콜릿 연구원

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자료실 (Reference)

총 143건


	카카오초콜릿 뉴스레터 (2018.1.24) 이번 뉴스레터에서는 지난 1월 18일-21일 코엑스에서 개최된 '서울 살롱뒤쇼콜라'의 초코세미나 중 [2018 카카오 및 초콜릿 트렌드] 를 요약 정리하였습니다. 발표는 카카오초콜릿연구원 김종수원장이 하였습니다. 운영자 \| 2018.01.24 \| Hit 1064
	[한국카카오초콜릿협회] 가입 안내 안녕하세요? 카카오와 초콜릿에 관심을 가지신 분들과 해당 분야에 종사하시는 분들의 정보와 기술개발, 협력을 목적으로 한국카카오초콜릿협회(KCCA)를 구성하였습니다. 정관을 보시고 협회 가입을 원하시는 분은 첨부된 가입신청서를 작성하시고 서명하신 후 이메일로 답신해 주시면 협회의 심의를 거쳐 회원 가입에 대해 ... 운영자 \| 2018.01.15 \| Hit 1104
	카카오초콜릿 뉴스레터 [2018.1.10] 영국의 FoodBev Media가 선정한 2017년 베스트 신상품에 초콜릿 브랜드 Love Cocoa가 개발한 ‘아보카도 초콜릿’이 선정되었다. 이 제품은 유럽 최초의 아보카도 초콜릿으로서 70%의 에콰도르 유기농 다크초콜릿을 함유하고 천연의 냉동건조 아보카도 펄프 파우더를 사용한 것이다. 냉동건조 아보카도 펄프 파우더는 녹색 아... 운영자 \| 2018.01.11 \| Hit 1010
	초콜릿세미나 in Salon du Chocolat 연사 안내 살롱 뒤 쇼콜라에서 진행되는 초코세미나의 주요 연사를 소개합니다. 운영자 \| 2018.01.10 \| Hit 1027
	살롱뒤쇼콜라 2018 초콜릿 세미나 안내 2018년 1월 18일-21일에 코엑스에서 개최되는 '살롱뒤쇼콜라 2018'의 초콜릿세미나 안내입니다. 세미나는 미리 신청하시면 5천원, 현장에서는 6천원이며, 세미나 참석 신청은 살롱뒤쇼콜라 홈페이지를 통해 1월부터 받을 예정입니다. (전시회 세미나에서 강사의 강의료는 없습니다^^) 일자 및 시간 주제 강사 2018.1.19 (금)... 운영자 \| 2017.12.28 \| Hit 1059
	카카오초콜릿 뉴스레터 (2017.12.13) 다크초콜릿의 12가지 유익함, 스파이시 빈투바 초콜릿, 금상을 받은 마다가스카르 초콜릿, 카카오초콜릿 교육 등 정보를 안내해 드립니다. 운영자 \| 2017.12.14 \| Hit 1322
	싱글오리진 카카오 70% 다크초콜릿 카카오의 풍미를 결정하는 것에서 가장 큰 변수는 카카오의 품종과 산지입니다. 카카오의 재배 국가 안에서도 지역과 품종에 따라 풍미가 다르고, 또한 같은 품종이라도 산지에 따라 풍미가 다릅니다. 아래 사진은 6가지 산지에 따른 카카오 70% 다크초콜릿을 비교한 것입니다. 지역과 품종은 별도로 하고 카카오의 재배 국가... 운영자 \| 2017.12.04 \| Hit 1385
	2018년 카카오초콜릿 연구원 교육 안내 카카오초콜릿연구원(CCI)은 카카오와 초콜릿 관련 교육 및 컨설팅을 진행합니다. 카카오초콜릿연구원의 2018년 교육을 안내드립니다. ○ 카카오 그레이딩 교육 (선도과정/본과정) (선도과정+본과정 통합신청 시 등록비 할인) ○ 초콜릿 아카데미 교육 (기초과정/전문과정) (기초과정+전문과정 통합신청 시 등록비 할인) ○ 카... 운영자 \| 2017.11.27 \| Hit 1444
	카카오초콜릿 뉴스레터 (2107.11.15) 11월 15일 발행 카카오초콜릿 뉴스레터입니다. 카카오의 건강에의 유익함과 상품 및 마켓 정보, 카카오 및 초콜릿 관련 교육 정보를 안내드립니다. 운영자 \| 2017.11.20 \| Hit 1335
	2017년 카페쇼(Cafe Show)에서의 카카오 및 초콜릿 2017.11.9-11.12 코엑스에서 열리는 카페쇼에서 카카오와 초콜릿 관련 내용들을 나누어봅니다. 커피 외에 차(tea)에 많은 관심이 형성되어 있음을 알 수 있었습니다. 카카오와 초콜릿에 대한 부분은 상대적으로 미약하지만 또 다른 한 부류를 형성할 수 있다는 생각이 들었습니다. 초콜릿은 먹는 형태와 아울러 음료로서의 형... 운영자 \| 2017.11.10 \| Hit 1304