카카오초콜릿 연구원

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	Cacao Bean Cutting Magra Cutter Unit를 사용한 카카오 빈 커팅 모습입니다. 이 Unit를 사용하여서 커팅이 안전하고 편리하며, 발효 상태를 보는데 있어서 진열상태도 훌륭합니다. 한 번에 50개의 카카오 빈을 커팅할 수 있습니다. 발효 상태를 판별하는 데에는 정확한 기준과 집중력, 반복된 숙련이 필수적입니다. 운영자 \| 2016.08.04 \| Hit 826
	도서 [카카오에서 초콜릿까지] 카카오초콜릿 연구원 김종수원장의 집필 도서입니다. <책 서평 : 알라딘 제공> 본 도서는 단순한 초콜릿 만들기 안내서가 아니라 카카오가 초콜릿으로 만들어지기까지의 관련된 사항들 즉 원료, 가공, 제품, 제조, 품질관리 등을 전문적이고 기술적으로 다루었다. 원료나 중간 재료의 성분이나 특성을 설명한 것은 물론... 운영자 \| 2016.08.04 \| Hit 790
	3rd [Cacao Grading Preliminary Course] Guide ■3rd Cacao-Grading Preliminary Course■ 1. Date 27th Aug 2016, Sat, 15:00-19:00 2. Place CCI (Cacao & Chocolate Institute) Suite 608 Daeryoong Post Tower VII, 48, Digital-ro 33Gil, Gurogu, Seoul, Korea 서울특별시 구로구 디지털로 33길 48 대륭포스트타워 7차 608호 3. Instructor Joshua Kim (CEO of C... 운영자 \| 2016.08.03 \| Hit 768
	2nd [Cacao Grading Preliminary Course] Guide ■2nd Cacao-Grading Preliminary Course■ 1. Date 9th Aug 2016, Tue, 15:00-19:00 2. Place CCI (Cacao & Chocolate Institute) Suite 608 Daeryoong Post Tower VII, 48, Digital-ro 33Gil, Gurogu, Seoul, Korea 서울특별시 구로구 디지털로 33길 48 대륭포스트타워 7차 608호 3. Instructor Joshua Kim (CEO of CC... 운영자 \| 2016.08.03 \| Hit 696
	1st [Cacao Grading Preliminary Course] Guide ■1st Cacao-Grading Preliminary Course■ 1. Date 26th July 2016, Tue, 15:00-19:00 2. Place CCI (Cacao & Chocolate Institute) Suite 608 Daeryoong Post Tower VII, 48, Digital-ro 33Gil, Gurogu, Seoul, Korea 서울특별시 구로구 디지털로 33길 48 대륭포스트타워 7차 608호 3. Instructor Joshua Kim (CEO of CCI,... 운영자 \| 2016.08.03 \| Hit 727

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