11:00
~ 11:45 | | <벨기에>
Benoit Nihant | 뷸러
Reto Baldini
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Buhler Solution
for Bean to Bar | |
12:00
~ 12:45 | <일본>
Koji Tsuchiya | <프랑스>
Christophe Roussel | <벨기에>
Benoit Nihant | 아름다운 커피
한수정 사무처장
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페루에서 공정무역
카카오가 거둔 임팩트 |
14:00
~ 14:45 | 아름다운 커피
한수정 사무처장
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카카오 벨류체인의
힘의 불균형 | 한국선물포장연구협회
송윤경 회장
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발렌타인데이 활용만점
선물포장 TIP | 한국카카오초콜릿연구원
김종수 원장
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초콜릿의 풍미는
어떻게 생성되는가? | <프랑스>
Christophe Roussel |
15:00
~ 15:45 | 뷸러
Reto Baldini
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Buhler Solution
for Bean to Bar | 한국카카오초콜릿연구원
김종수 원장
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카카오빈, 품질을 어떻게
평가할 것인가? | 엘리초콜릿/세종대학교 대학원
김선희 연구원
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일반 초콜릿과 고급 초콜릿의
식품 선택 동기와
소비태도 비교연구 | <일본>
Koji Tsuchiya |
