"from Cacao to Chocolate"은 카카오초콜릿 연구원이 지향하는 목표입니다. 카카오 원료로부터 제조 공정, 제품, 품질에 이르기까지, 이론과 실습, 기초부터 전문 내용까지 진정한 초콜릿 아카데미의 진수를 제공해 드립니다.
[기초 초콜릿아카데미(Introductory Chocolate Academy)] 2018년 3월 교육에 여러분을 초대합니다.
○ 일시 : 1차 : 2018년 3월 8일(목) 14:00-18:00 2차 : 2018년 3월 22일(목) 14:00-18:00 ○ 등록 기간 : 1차 : 2월 27일-3월 5일 2차 : 2월 27일-3월 16일
○ 장소 : 카카오초콜릿 연구원 ○ 교육 내용 - 초콜릿이란 - 카카오 및 코코아 가공품 - 초콜릿 원료 - 초콜릿 배합 만들기 - 초콜릿 페이스트 제조 - 초콜릿 제품 제조 - 초콜릿의 품질 - 초콜릿의 역사 - 기초적인 초콜릿 제조 실습 본 과정은 전문 초콜릿아카데미(Professional Chocolate Academy(PCA))를 위한 선도 필수과정입니다.
지원은 홈페이지 '교육과정-교육신청' 메뉴에서 하실 수 있고, 궁금하신 사항은 본 연구원에 문의해 주시면 안내해 드리겠습니다.
감사합니다.
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