비건 초콜릿 시장은 2032년까지 20억 달러 규모로 CAGR 13.1% 성장할 것으로 전망된다.

Allied Market Research의 보고서에 따르면 비건 초콜릿 시장은 향후 10년간 상당한 성장이 예상되며, 시장가치는 2022년 5억 8,580만 달러에서 2032년 20억 달러로 CAGR 13.1%로 증가할 것으로 예상된다.

지속 가능하고 동물 친화적인 옵션에 대한 관심이 높아지면서 식물 기반 제품이 더 건강한 선택이라는 인식이 높아지면서 수요가 증가할 것이다.

채식 기반 식단과 더 건강한 음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 그러나 생산 능력 부족과 합리적인 가격으로 재료를 조달하는 데 어려움이 있어 시장이 제한될 수 있다.

또한, 식물성 초콜릿은 일반적으로 유제품 기반 제품의 맛과 질감을 재현해야 하기 때문에 상당한 R&D가 필요하며, 기존 초콜릿보다 유통이 더 제한적이다.

이러한 문제에 대응하기 위해 보고서에서는 치아씨드, 구기자 열매, 아사이 파우더 또는 스피루리나와 같은 혁신적인 재료와 슈퍼푸드를 사용할 것을 권장한다. 이는 칠리, 말차, 라벤더와 같은 독특한 맛과 함께 식물성 제품이 눈에 띄는 데 도움이 될 수 있다.

밀크 초콜릿의 대안은 비건 초콜릿 시장을 장악하여 유당 불내증이 있거나 우유 알레르기가 있는 사람들은 물론 윤리적 또는 건강상의 이유로 유제품을 기피하는 사람들의 관심을 끌 것으로 예상된다. 바 형태가 가장 널리 사용되는 제품 형태이다.

대형마트와 슈퍼마켓이 가장 중요한 유통 채널이 될 것으로 예상되며, 지역별로는 북미가 지배할 것이다.

이 보고서는 동물 복지와 환경에 대한 인식이 높아짐에 따라 비건 초콜릿 시장의 강력한 성장을 예측한 다른 연구의 결론을 뒷받침한다.

팬데믹으로 인해 개인은 자신의 건강과 웰빙을 우선시하게 되었다. 따라서 식물성 식단과 건강에 좋은 식품에 대한 관심이 높아지고 있다. 소비자 행동의 이러한 변화는 비건 초콜릿이 기존 초콜릿에 대한 더 건강한 대안으로 여겨지기 때문에 수요에 긍정적인 영향을 미쳤다고 보고서는 말한다.

[source:https://vegconomist.com]