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지난 1월 11일(금) 11:00-12:00에 코엑스 B홀 [서울 살롱뒤쇼콜라]에서 '소비자 트렌드에 따른 초콜릿 제품 전략'이란 주제로 카카오초콜릿연구원 김종수원장이 세미나를 했습니다.
지난 12년 동안의 한국 사회의 메가트렌드와 2019년 트렌드, 그리고 2018년 세계 식품 트렌드 등을 살펴보고 소비자의 변화와 요구를 반영하여 어떻게 초콜릿 제품 전략을 세울 것인지를 실제적으로 발표하였습니다.
6개의 카테고리로 구분하고 청중에게 쉽게 이해되도록 제품들을 중심으로 설명을 하였습니다. 초콜릿을 다루는 개인 뿐 만 아니라 기업에서 일하시는 분들에게도 유익한 시간이었다고 합니다.
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