목적 Objective

교육과 실습을 통해 카카오에 대한 정확한 지식과 전문적 역량을 제공함으로써 카카오 전문가를 양성하여 소비자와 공급자, 생산자 모두에게 카카오와 초콜릿의 가치를 창조하도록 하기 위함입니다.

Educate and train the professionals by providing accurate knowledge and professional competencies for cacao to create value in cacao and chocolate for consumers, suppliers and producers.

커리큘럼 Curriculums

카카오에 대한 기초적인 이해를 돕고 본 과정에 필요한 내용을 배우는 선도과정과 이론과 함께 실습, 평가가 이루어지는 본 과정으로 구성되어 있습니다. 본 과정을 수료하고 종합적인 테스트를 통과한 자에게는 CACAO GRADER 자격증을 수여합니다.

Cacao Grading Preliminary Course : C.G.P.C. is the necessary basic course to understand cacao in general to go next to Cacao Grading Course : C.G.C..

C.G.C. will be presented with the theory and hands on training. Certificate of license will be decorated by WSCCA for those completed this course and passed the tests.

주관 Hosted by

미국에 본부를 둔 비영리 카카오 초콜릿 기구인 WSCCA가 교육과정을 주관합니다. WSCCA는 미국 외에 중남미, 아프리카, 아시아 등 각 국의 카카오 및 초콜릿 전문가가 참여하고 있습니다.

WSCCA (World Specialty Cacao Chocolate Association) which is a non-profit organization based in USA with the specialty cacao and chocolates professionals from USA, South American countries, Africa and Asia.

교육 Instructors

한국에서의 교육은 카카오초콜릿 연구원이 시행하게 되고 미국의 센톤 등과 협력을 하고 있습니다.

CCI(Cacao & Chocolate Institute, CCI) is the proud partner for WSCCA for the educational programs in Korea. SCENTONE USA Inc will coordinate the classes with CCI.