콜롬비아 카카오는 베네수엘라나 에콰도르 같은 다른 중남미 카카오만큼 문헌이나 미디어에서 관심을 끌지 못했다.

근래에 콜롬비아 정부의 지원을 힘입어 전략적인 성장을 이루었고 특히 파인 카카오 시장 영역에서 큰 성장을 하고 있다.

Barry Callebaut AG나 Ferrero SPA 같은 세계적 제과 기업들로부터도 관심을 끌고 있고

ICCO(International Cocoa Organization)는 콜롬비아 카카오를 fine cacao (Fino de Aroma cacao)로 규정한다.

 현재 에콰도르 카카오가 fine cacao의 선두에 있지만 페루나 콜롬비아 카카오가 선두 자리를 추격하고 있는데

2020년이 되면 페루의 214,000MT 수출량이 현재 116,000MT인 에콰도르의 수출량을 추월 할 예정이라고 한다. 

 페루는 생산량의 75% 정도가 fine cacao이지만 콜롬비아는 95%가 fine cacao 이다.

2016년 콜롬비아의 카카오 생산량은 약 50,000MT인데 앞으로 138,450MT까지 증대하여 에콰도르 및 페루를 능가할 것으로 예상된다.