카카오초콜릿연구원(CCI, Cacao&Chocolate Institute) 김종수 원장님의 소개입니다.
학력 : 서울대학교 식품공학과 졸업 서울대학교 보건대학원 졸업
경력 : 광주보건전문대학 강사 역임 롯데중앙연구소 수석연구원 역임 현, 식품기술사 현, 카카오초콜릿연구원(CCI) 원장 전, 미국 WSCCA(World Specialty Cacao Chocolate Association) executive director 현, Cacao Grader®, Chocolate Maestro 현, Instructor of Cacao Grader Course & Chocolate Academy Course 현, 카카오와 초콜릿 관련 교육 및 국내외 기업 컨설팅 사단법인 한국카카오연구회 사무총장(2022.1~)
저서 : 카카오에서 초콜릿까지 (2012, 한울) 성경 속의 무화과 이야기 (2015, 퍼플) 카카오와 초콜릿 77가지 이야기 (2016, 한울)
네이버 블로그 https://blog.naver.com/cacaochocolate-cci
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