카카오초콜릿연구원(CCI, Cacao&Chocolate Institute) 김종수 원장님의 소개입니다.

학력 :  서울대학교 식품공학과 졸업

         서울대학교 보건대학원 졸업

경력 :    롯데중앙연구소 수석연구원 역임

           전, 미국 WSCCA(World Specialty Cacao Chocolate Association) executive director

           현, 식품기술사

           현, 카카오초콜릿연구원(CCI) 원장

           현, Cacao Grader, Chocolate Maestro 민간자격 교육

           현, 사단법인 한국카카오연구회 사무총장

           현, 가톨릭상지대학교 겸임교수

저서 : 카카오에서 초콜릿까지 (2012, 한울)

        성경 속의 무화과 이야기 (2015, 퍼플)

        카카오와 초콜릿 77가지 이야기 (2016, 한울)

 네이버 블로그   https://blog.naver.com/cacaochocolate-cci