카카오초콜릿연구원(CCI, Cacao&Chocolate Institute) 김종수 원장님의 소개입니다.

학력 :  서울대학교 식품공학과 졸업

           서울대학교 보건대학원 졸업

경력 :  광주보건전문대학 강사 역임

           롯데중앙연구소 수석연구원 역임

           현, 식품기술사

           현, 카카오초콜릿연구원(CCI) 원장

           전, 미국 WSCCA(World Specialty Cacao Chocolate Association) executive director

           현, Cacao Grader®, Chocolate Maestro

           현, Instructor of Cacao Grader Course & Chocolate Academy Course 

           현, 카카오와  초콜릿 관련 교육 및 국내외 기업 컨설팅

           사단법인 한국카카오연구회 사무총장(2022.1~)

저서 : 카카오에서 초콜릿까지 (2012, 한울)

          성경 속의 무화과 이야기 (2015, 퍼플)

          카카오와 초콜릿 77가지 이야기 (2016, 한울)

 네이버 블로그   https://blog.naver.com/cacaochocolate-cci